Friday, February 27, 2015

Fungsi Mineral dalam Tubuh Manusia

Advertisement

Mineral adalah bahan-bahan anorganik yang diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan berbagai proses metabolisme. Mineral dapat berperan sebagai kofaktor enzim maupun komponen dalam hormon tertentu. Kekurangan dan kelebihan mineral dalam tubuh dapat menyebabkan berbagai kelainan, bahkan kekurangan dalam jangka waktu lama dapat menyebabkan kematian. Mineral diperoleh dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari oleh manusia.

Berikut ini tabel yang menyajikan mineral-mineral yang diperlukan oleh tubuh, sumber mineral, fungsi dalam tubuh, dan akibat apabila kekurangan mineral tersebut.

Mineral
Sumber makanan
Fungsi dalam tubuh
Gejala akibat kekurangan
Kalsium (Ca)
Susu, sayur hijau, polong-polongan
Pembentukan tulang dan gigi, berperan dalam kerja sel saraf dan otot
Pertumbuhan terganggu
Fosforus (P)
Susu, daging, biji-bijian
Pembentukan tulang dan gigi sintesis asam nukleat
Lemah, gangguan sintesis asam nukleat
Sulfur (S)
Protein, dan sebagian besar makanan
Komponen asam amino
Kurus dan lemah
Klorin (Cl)
Garam dapur
Keseimbangan asam-basa, berperan dalam pembentukan getah lambung
Kejang otot, penurunan nafsu makan
Natrium (Na)
Garam dapur
Keseimbagan asam-basa, berperan dalam kerja saraf
Kejang otot, penurunan selera makan
Magnesium (Mg)
Sayur hijau, biji-bijian
Kofaktor enzim tertentu
Gangguan sistem saraf
Besi (Fe)
Daging, sayur hijau, biji, polong-polongan
Komponen hemoglobin, komponen molekul pembawa elektron dalam metabolisme
Anemia, tubuh lemah
Fluor (F)
Air minum, makanan laut
Menjaga struktur gigi
Kerusakan gigi
Seng (Zn)
Daging, makanan laut, biji-bijian
Komponen enzim
Pertumbuhan terhambat, kulit bersisik, gangguan reproduksi
Tembaga (Cu)
Daging, makanan laut, polong-polongan
Kofaktor enzim metabolisme dan transpor elektron
Anemia, gangguan kardiovaskuler
Mangan (Mn)
Buah, sayur, kacang, biji-bijian
Kofaktor enzim
Abnormalitas tulang
Iodin (I)
Susu, produk laut, garam
Komponen hormon tiroksin
Penyakit gondok
Kobalt (Co)
Daging dan susu
Komponen vitamin B12
Defisiensi vitamin B12
Selenium (Se)
Daging, makanan laut, biji-bijian
Kofaktor enzim
Nyeri otot
Kromium (Cr)
Hati, ragi, makanan laut, sayur-sayuran
Berperan dalam metabolisme glukosa
Ganggua metabolisme
Molibdenum (Mo)
Biji, polong, sayur-sayuran
Kofaktor enzim
Kelainan ekskresi senyawa nitrogen

Baca juga Fungsi Vitamin dalam Tubuh Manusia

0 komentar

Post a Comment