Tuesday, March 24, 2015

Enzim-Enzim dalam Sistem Pencernaan Manusia

Advertisement

Sistem pencernaan manusia merupakan saluran tempat memproses makanan menjadi energi yang akan digunakan dalam berbagai aktivitas. Proses pencernaan terjadi secara mekanik dan kimiawi dengan bantuan enzim. Pencernaan mekanik pertama terjadi di mulut dengan bantuan gigi-gigi yang keras, kemudian berlanjut di lambung dengan gerakan  meremas-remas. Sedangkan pencernaan kimiawi merupakan proses yang panjang dimulai dari mulut, lambung, hingga usus halus. Pencernaan kimiawi membutuhkan kerja enzim-enzim pencernaan yang bekerja spesifik.

Enzim-enzim yang bekerja dalam proses pencernaan manusia adalah sebagai berikut.

Enzim
Tempat produksi
Fungsi
Amilase
Kelenjar ludah
Mencerna amilum (polisakarida) menjadi polisakarida yang lebih pendek dan maltose, di mulut dan kerongkongan
Renin
Dinding lambung
Menggumpalkan protein kasein dari air susu, terjadi di lambung
Pepsin
Dinding lambung
Mencerna protein menjadi potongan-potongan polipeptida yang lebih kecil di lambung
Tripsin dan kimotripsin
Pankreas
Mencerna potongan-potongan polipeptida menjadi lebih kecil lagi, terjadi di usus halus
Karboksipeptidase
Dinding usus
Mencerna potongan kecil polipeptida menjadi peptida kecil, terjadi di usus halus
Dipeptidase, karboksipeptidase, dan aminopeptidase
Dinding usus
Mencerna peptida kecil menjadi asam amino, terjadi di usus halus
Amilase pankreas
Pankreas
Mencerna polisakarida pendek menjadi disakarida, terjadi di usus halus
Disakaridase
Dinding usus
Mencerna disakarida menjadi monosakarida, terjadi di usus halus
Lipase
Pankreas
Mencerna lemak (trigliserida) menjadi monogliserida, asam lemak, dan gliserol yang terjadi di usus halus
Nuklease
Pankreas
Mencerna DNA dan RNA menjadi nukleotida, terjadi di usus halus
Nukleotidase
Dinding usus
Mencerna nukleotida menjadi nukleosida, terjadi di usus halus
Nukleosidase dan fosfatase
Dinding usus
Mencerna nukleosida menjadi basa nitrogen, gula, dan fosfat yang terjadi di usus halus

0 komentar

Post a Comment